PANETTONE RÚSTICO DE PERA Y CHOCOLATE IN 1 KG
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El panettone Borsari se procesa durante 72 horas en las que la fase más importante es el refresco de una levadura que se mantiene siempre viva. Se trabaja con harina y agua para que quede reactivo dando suavidad y sabor al producto. La pera y el chocolate es una de nuestras marcas emblemáticas. Las peras utilizadas proceden de Trentino, una vez recolectadas se someten a un proceso de confitado bajo en azúcar que mantiene el sabor y aroma de la fruta sin convertirla en un simple terrón de azúcar. A continuación se utiliza un chocolate negro (46% cacao) que no opaca el sabor muy delicado de la pera, dando al producto un sabor único y reconocible.
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