RUSTIC BIRNE UND SCHOKOLADE PANETTONE IN 1 KG

Der Borsari-Panettone wird 72 Stunden lang verarbeitet, wobei die wichtigste Phase die Auffrischung der Hefe ist, die immer am Leben bleibt. Es wird mit Mehl und Wasser verarbeitet, so dass es reaktiv bleibt und dem Produkt Weichheit und Geschmack verleiht. Die Birne und Schokolade ist eine unserer Flaggschiffmarken. Die verwendeten Birnen stammen aus dem Trentino. Nach der Ernte werden sie einem zuckerarmen Kandierungsprozess unterzogen, der den Geschmack und das Aroma der Früchte beibehält, ohne dass sie zu einem einfachen Würfelzucker werden. Anschließend wird eine dunkle Schokolade (46 % Kakao) verwendet, die den sehr delikaten Geschmack der Birne nicht überdeckt und dem Produkt einen einzigartigen und wiedererkennbaren Geschmack verleiht.

BORSARI