PANETTONE GRANCIOCCOLATO ANT OFFELLERIA 1 KG

Dieser Panettone von Giovanni Cova aus der Linie Antica Offelleria wird 72 Stunden lang verarbeitet, wobei die wichtigste Phase die Auffrischung einer stets am Leben gehaltenen Hefe ist. Es wird mit Mehl und Wasser verarbeitet, so dass es reaktiv bleibt und dem Produkt Weichheit und Geschmack verleiht. Abgerundet wird die Mischung mit dunklen Schokoladenstückchen (47 %) und wird durch einen Überzug aus dunkler Schokolade, dekoriert mit gehackten italienischen Haselnüssen, noch schmackhafter.

Giovanni Cova & C.