PANET.FRAG.CIOC.BIANC.PEPE.VER.INC.VERDI 750 gramos

Este panettone de la marca Giovanni Cova forma parte de la Línea Verdi, una línea que celebra el 210 aniversario de Verdiano en Navidad creada en colaboración con el Archivo Histórico Ricordi. Los productos de esta línea están envueltos con las obras más famosas del gran compositor italiano, transformando cada momento de compartir en una extraordinaria experiencia musical y culinaria. El panettone se elabora durante 72 horas en las que la fase más importante es el refresco de una levadura que se mantiene siempre viva. Se trabaja con harina y agua para que quede reactivo dando suavidad y sabor al producto. La peculiaridad de este producto es la presencia de fresas enteras semiconfitadas: la fruta se toma y se confita a baja temperatura, manteniendo la fresa entera y de estructura compacta y dejándola con sabor a fruta recién cogida. La cobertura de chocolate blanco aporta mucho dulzor al producto por lo que para equilibrarlo hay una nota especiada aportada por una pizca de pimiento verde.

Giovanni Cova & C.