CREMA DE PISTACA CUOR DI PANDORO. RUSTIC 750 gramos

Cuor di Pandoro es una marca registrada de Borsari tanto en nombre como en forma. Se procesa durante 72 horas en las que se potencian los dos ingredientes fundamentales que lo componen: mantequilla y azúcar. Estos últimos enriquecen la masa con una alveolación más cerrada dando una estructura más fundible en la boca. Tiene una fase de elaboración más que el panettone: el desmoldado. Se trata de una operación que se realiza a mano, pieza a pieza, en la que el producto se retira de su molde de aluminio a diferencia del panettone que permanece en su molde de papel. Respecto al clásico pandoro, este postre se deja reposar en un molde inferior lo que cambia el sabor del producto, haciéndolo aún más suave y haciendo más notoria la nota de mantequilla y nata. Lleva un relleno de pistacho verde Brontë DOP y se completa con una decoración de chocolate negro y pistacho tostado troceado.

BORSARI