PANETTONE PEAR AND CHOCOLATE INC VERDIAN 1 KG

Dieser Panettone der Marke Giovanni Cova ist Teil der Verdi-Linie, einer Linie, die das 210-jährige Jubiläum von Verdiano zu Weihnachten feiert und in Zusammenarbeit mit dem Historischen Archiv von Ricordi kreiert wurde. Die Produkte dieser Linie sind mit den berühmtesten Werken des großen italienischen Komponisten umhüllt und verwandeln jeden Moment des Teilens in ein außergewöhnliches musikalisches und kulinarisches Erlebnis. Panettone wird 72 Stunden lang hergestellt, wobei die wichtigste Phase die Auffrischung einer Hefe ist, die immer am Leben bleibt. Es wird mit Mehl und Wasser verarbeitet, so dass es reaktiv bleibt und dem Produkt Weichheit und Geschmack verleiht. Die Birnen und Schokolade sind eines der Flaggschiffprodukte der Marke. Die verwendeten Birnen stammen aus dem Trentino. Nach der Ernte werden sie einem zuckerarmen Kandierungsprozess unterzogen, der den Geschmack und das Aroma der Früchte beibehält, ohne dass sie zu einem einfachen Würfelzucker werden. Anschließend wird eine dunkle Schokolade (46 % Kakao) verwendet, die den sehr delikaten Geschmack der Birne nicht überdeckt und dem Produkt einen einzigartigen und wiedererkennbaren Geschmack verleiht.

Giovanni Cova & C.