PANET.FRAG.CIOC.BIANC.PEPE.VER.INC.VERDI 750 GR

Ce panettone de la marque Giovanni Cova fait partie de la Ligne Verdi, une ligne qui célèbre le 210e anniversaire de Verdiano à Noël créée en collaboration avec les Archives historiques de Ricordi. Les produits de cette ligne sont enveloppés des œuvres les plus célèbres du grand compositeur italien, transformant chaque moment de partage en une expérience musicale et culinaire extraordinaire. Le panettone est élaboré pendant 72 heures au cours desquelles la phase la plus importante est le rafraîchissement d'une levure toujours maintenue en vie. Il est travaillé avec de la farine et de l'eau pour qu'il reste réactif donnant douceur et goût au produit. La particularité de ce produit est la présence de fraises entières semi-confites : le fruit est prélevé et confit à basse température, conservant la fraise entière et de structure compacte et lui laissant le goût de fruit fraîchement cueilli. L'enrobage de chocolat blanc donne beaucoup de douceur au produit de sorte que pour l'équilibrer il y a une note épicée donnée par une pincée de poivre vert.

Giovanni Cova & C.