KLASSISCHER PANETTONE IN VERDIANO-BOX 1 KG

Dieser Panettone der Marke Giovanni Cova ist Teil der Verdi-Linie, einer Linie, die das 210-jährige Jubiläum von Verdiano zu Weihnachten feiert und in Zusammenarbeit mit dem Historischen Archiv von Ricordi kreiert wurde. Die Produkte dieser Linie sind mit den berühmtesten Werken des großen italienischen Komponisten umhüllt und verwandeln jeden Moment des Teilens in ein außergewöhnliches musikalisches und kulinarisches Erlebnis. Panettone wird 72 Stunden lang hergestellt, wobei die wichtigste Phase die Auffrischung einer Hefe ist, die immer am Leben bleibt. Es wird mit Mehl und Wasser verarbeitet, so dass es reaktiv bleibt und dem Produkt Weichheit und Geschmack verleiht. Die Rosinen sind aufgrund ihrer hohen Selektionsqualität türkischen Ursprungs: Die Trauben werden manuell geerntet, auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet und nach Farbe und Größe ausgewählt. Die kandierten Orangen und Zitronen sind stets italienisch und werden in einem manuellen Verfahren ausgewählt. Die Scorzone wird aus der Orange ausgewählt, weil sie dem Produkt durch einen Grad der Kandierung, der die in der Frucht enthaltenen ätherischen Öle besser erhält und konserviert, viel Aroma und Geschmack verleiht. Zu Orange und Zitrone werden kandierte Zitronenfrüchte hinzugefügt, die aus Südamerika stammen und aufgrund ihrer begrenzten Verfügbarkeit dem Panettone einen hohen Wert verleihen.

Giovanni Cova & C.