PANETTONE GRANCIOCCOLATO FOURMI OFFELLER 1 KG

Ce panettone de Giovanni Cova, de la ligne Antica Offelleria, est travaillé pendant 72 heures au cours desquelles la phase la plus importante est le rafraîchissement d'une levure toujours maintenue en vie. Il est travaillé avec de la farine et de l'eau pour qu'il reste réactif donnant douceur et goût au produit. Le mélange est complété par des pépites de chocolat noir (47%) et est rendu encore plus savoureux par un enrobage de chocolat noir décoré de noisettes italiennes hachées.

Giovanni Cova & C.