SCIUTICO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOP

Speiseempfehlungen: Kräftige Vorspeisen, rotes Fleisch und Schmorgerichte, gereifter Käse. Weinbereitung: Lese: Zweite und dritte Oktoberdekade. Die Trauben werden von Hand gelesen, gequetscht, entrappt und mit ausgewählten Hefen versetzt. Nach langer Maischegärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt eine schonende Pressung, wodurch die tanninreichen Fraktionen abgetrennt werden. Der Wein reift ca. 6 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung. Alkoholgehalt: 13 % vol. Sensorische Eigenschaften: Aussehen: Rubinrot mit violetten Reflexen. Nase: Vorwiegend rote Früchte, insbesondere Schwarzkirsche, mit angenehmen Vanillenoten. Gaumen: Vollmundig mit gutem Abgang; angenehm ausgewogenes Tannin-Gefühl.

LUCA DAZIO