ANSONICA COSTA DELL’ARGENTARIO D.O.C. BI 750 ML

L Ansonica, vitigno tipico della costa Toscana trova in questo bianco un espressione luminosa, contraddistinta da un ottima intensità. Vino bianco dalle caratteristiche nobili, nato da una lunga lavorazione in vigna, che diminuisce il numero di grappoli per pianta e le dimensioni del singolo grappolo. La maturazione è ritardata rispetto alle altre varietà a bacca bianca e la raccolta avviene nei primi giorni di ottobre quando zuccheri e precursori aromatici hanno raggiunto concentrazioni elevate. Alla fermentazione a temperatura controllata segue un lungo affinamento sulle fecce nobili, con batonnage giornaliero.

ANT FAT LA PARRINA